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2023年早摘みオリーブ果実
初搾りヌーヴォー!
オリーブオイルの「ヌーヴォー(ノヴェッロ)」とは 収穫量が限られた、
その年の初摘みのオリーブのみを 搾り出荷された、貴重なオリーブオイルです。
北半球のヨーロッパと南半球の南米・チリでは、 オリーブの収穫時期が逆転するため、
いち早く初搾りのヌーヴォーを楽しむことができます。
2023年もチリのオリーブ農園から 搾りたての早摘み・初搾りヌーヴォーが届きました。
今年のヌーヴォーは、 ニューヨーク国際オリーブオイルコンペティション2021
にて金賞、 オリーブジャパン2021にて銀賞を受賞のピクアル種。
フルーティーな香りと甘み、上質なオリーブオイル 特有の苦味と辛味も味わえる
まさに正真正銘本物のエキストラヴァージン・オリーブオイルです。
収穫後3時間以内に低温で搾油し、 丁寧なデカンタージュを経てボトリングした
鮮度抜群のオリーブオイル・ヌーヴォーはポリフェノールをたっぷりと含んだ
香り高いオイル。 トランス脂肪酸はもちろん、ゼロ。
チリ出荷前の酸度はなんと驚異の0.12%と、 国際基準を大きくクリア!
限られた時期しか味わえない、特別で稀少な エキストラヴァージン・オリーブオイル。
爽やかな香りと、豊かな風味をお楽しみください。
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