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2021年早摘みオリーブ果実

初搾りヌーヴォー！

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オリーブオイルの「ヌーヴォー(ノヴェッロ)」とは 収穫量が限られた、

その年の初摘みのオリーブのみを 搾り出荷された、貴重なオリーブオイルです。

 

北半球のヨーロッパと南半球の南米・チリでは、 オリーブの収穫時期が逆転するため、

いち早く初搾りのヌーヴォーを楽しむことができます。

 

２０２１年もチリのオリーブ農園から 搾りたての早摘み・初搾りヌーヴォーが届きました。

 

今年のヌーヴォーは、 ニューヨーク国際オリーブオイルコンペティション２０２１

にて金賞、 オリーブジャパン２０２１にて銀賞を受賞のピクアル種。

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フルーティーな香りと甘み、上質なオリーブオイル 特有の苦味と辛味も味わえる

まさに正真正銘本物のエキストラヴァージン・オリーブオイルです。

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収穫後３時間以内に低温で搾油し、 丁寧なデカンタージュを経てボトリングした

鮮度抜群のオリーブオイル・ヌーヴォーはポリフェノールをたっぷりと含んだ

香り高いオイル。 トランス脂肪酸はもちろん、ゼロ。

 

チリ出荷前の酸度はなんと驚異の０．１１％と、 国際基準を大きくクリア！

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限られた時期しか味わえない、特別で稀少な エキストラヴァージン・オリーブオイル。

爽やかな香りと、豊かな風味をお楽しみください。