
2020年初摘みオリーブ果実
搾りたてヌーヴォー
メリリマのエキストラヴァージンオリーブオイル
2020年産ヌーヴォー(新油)が空輸で入荷しました!
オリーブオイルの「ヌーヴォー(ノヴェッロ)」とは 収穫量が限られた
その年の初摘みのオリーブのみを 搾り出荷された、貴重なオリーブオイルです。
北半球のヨーロッパと南半球のチリでは オリーブの収穫時期が逆転するため
いち早く 初摘みのヌーヴォーを楽しむことができます。
毎年、チリ中央・マイポヴァレーとコルチャヴァレー にあるモンテオリーボ社、メリリマの契約農場から 搾りたてのヌーヴォーが届きます。
2020年のヌーヴォーはスペイン原産・オヒブランカ種の単一品種のオイル。
オヒブランカ種は、刈りたての草やお花を連想させるような香り、
トマトや青りんごのような風味が特徴的で、 オリーブオイルらしい辛味、苦味、
渋みも しっかりと感じられる、官能的に素晴らしい品種です。
収穫後2時間以内に低温で搾油し 2週間のデカンタージュを経てボトリングした
鮮度抜群のヌーヴォーは ポリフェノールをたっぷりと含んだ香り高いオイル。
トランス脂肪酸はもちろん、ゼロ。
チリ出荷前の酸度はなんと驚異の0.16%と、 国際基準を大きくクリア。
限られた時期しか味わえない、特別で稀少な エキストラヴァージン・オリーブオイル。
フルーティーな香りと甘み、上質なオリーブオイル特有の苦味と辛味をお楽しみください。
新鮮なヌーヴォーはオリーブオイルならではの辛味があり、
そのまま飲むとむせてしまうことがありますのでご注意ください。
是非、お料理とともにお召し上がりください。




2020年ヌーヴォーより200mlのミニサイズが新登場!
メリリマ
エキストラヴァージンオリーブオイル
原材料:食用オリーブオイル
価 格:500ml 2,315円 (税込 2,500 円)
200ml 1,461円(税込 1,578 円)