meririma

ひがし茶屋街のメインの通りから１本浅野川沿いの路地にあるビストロ「BUVETTE」（ビベット）。

外観は昔の町家風ですが、中はすっきりとしたスタイリッシュな雰囲気のお店で、いつも観光客で賑わっています。

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オーナーの岩本さんは、メリリマの米ぬか油とオリーヴオイルを愛用して下さっています。

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「メリリマの米ぬか油は軽くて、とても使い易いです。精製油なのに、全くぬめっとしていないですね（笑）

炒めものや揚げ物には、もちろん良いのですが、実はドレッシングにもよく合います。

お店でドレッシングに使っていた事もあるんですよ。

オリーブオイルのほうは、新鮮み、爽やかさ、香りが素晴らしい。良い意味で、青臭いというか草の匂いを感じるオイルです。
辛味もあって個性的で、実は最初に口に含んだ時には驚いてむせてしまいました。でもこの辛さはすぐに慣れます。
お店ではオードブルのバジルソースに使っていますが、バターの替わりに、そのままバゲットにつけて食べたら、

美味しくてどれだけでも食べられそうです！（笑）

時々まかないで「ラタトゥイユのサンドイッチ」を作りますが、パンにこのオリーブオイルをつけ、ラタトゥイユを挟んで食べます。
このサンドイッチ！本当に美味しくて、このオイルの良さがとてもよくわかります。」